Torta soffice alla Nutella

Qualcuno ricorderà sicuramente le perplessità che avevo un po’ di tempo fa riguardo una torta con aggiunta di Nutella. La mia idea era di creare una torta soffice, di quelle ottime per la colazione e al suo interno inserire della Nutella, in modo che rimanesse morbida e non si agglomerasse con l’impasto. Dopo alcuni scambi di opinione e una brevissima realizzazione, ecco il risultato:

Tempo di preparazione: 15 minuti + 40 minuti di cottura

Difficoltà: facile

Ingredienti (x una tortiera diametro 26 cm):

200 gr di zucchero semolato

3 uova

1 vasetto di yogurt

70 gr di olio di oliva

200 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

4 cucchiaiate abbondanti di Nutella

la scorza di 1 limone grattugiato

 

Procedimento:

 

In una grande ciotola ponete lo zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata, le uova, lo yogurt, l’olio, la farina, il sale e il lievito, quindi con un cucchiaio di legno o con un frullino elettrico miscelate tutto fino a che il composto sarà amalgamato e liscio. Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera del diametro di 26 cm, quindi rovesciatevi il composto. A questo punto, con l’aiuto di un cucchiaio lasciate cadere a filo la Nutella sull’impasto (se necessario scaldate leggermente la Nutella a bagnomaria per renderla leggermente più fluida) e, con l’aiuto di una forchetta distribuitela casualmente, in modo da variegare la torta (attenzione a non toccare il fondo della tortiera con la forchetta!).

Ponete la tortiera in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. Buon appetito!

 

 

 

 

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