Category Archives: Primi

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  Ravioloni patate e porri e il primo abbinamento (Di)vino

  Posted on marzo 26, 2013 by Silvia in Avvisi, Primi

  Eccomi di nuovo a voi e questa volta non sono da sola! No, perchè oggi inizia ufficialmente la collaborazione di cui vi ho parlato qui. Ci è voluto un po’ di tempo per organizzare le cose al meglio ma alla fine eccoci qui, insieme, a creare nuove suggestioni enogastronomiche. Per iniziare al meglio la scelta [...]

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  La mia ricetta per il contest Fattorie Fiandino

  Posted on novembre 25, 2012 by Silvia in Primi

  All’ultimo momento a causa degli impegni lavorativi sempre più pressanti che mi tengono lontana dal blog più di quanto vorrei (da qualche mese è tristemente vuoto, mea culpa) torno con una ricettina studiata apposta per il secondo Contest organizzato dalle Fattorie Fiandino. Già lo scorso anno avevo partecipato a quello che aveva come ingrediente principe [...]

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  Torchietti al pesto di agrumi

  Posted on gennaio 24, 2012 by Silvia in Primi

  Eccomi di nuovo a voi! Perdonatemi le lunghe assenze ma è un periodo davvero intenso e spesso il tempo non è sufficiente per fare tutto ciò che vorrei. Oggi vi propongo la rivisitazione di un piatto con colori e profumi tipicamente siciliani. In questa ricetta troverete accostamenti particolari, che lì per lì possono farvi storcere [...]

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  Mezzi paccheri alle cicale di mare

  Posted on gennaio 10, 2012 by Silvia in Primi

  Quando ti capitano delle cicale di mare freschissime per le mani, l’unica cosa da tenere a mente è cercare di preservare al massimo il loro profumo e il loro sapore, oltre a fare in modo di prepararle nel più breve tempo possibile per esaltare il vivacissimo gusto di mare che è la loro forza. In [...]

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  Linguine con briciole croccanti, pinoli e ciliegini secchi

  Posted on novembre 10, 2011 by Silvia in Primi

  La pasta, un piacere tutto italiano, una tradizione centenaria che ha reso famoso il nostro magnifico Paese. Tutti la consciamo e tutti la mangiamo più o meno regolarmente quindi non c’è molto da dire. L’unica cosa che mi sento di raccomandare è di usare materie prime di primissima qualità quando decidiamo di assaporare un buon [...]

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